红烧鲳鳊鱼的做法

鲳鳊鱼属于深海鱼,越大的鲳鳊鱼价格越高,鲳鳊鱼的营养价值也非常高,刺也比较少,非常适合小朋友,今天我就将我的做法分享给大家。
需要用品:鲳鳊鱼老抽生抽酒葱姜蒜糖豆瓣酱胡椒粉

01、首先准备好所需要的食材,和配料(喜欢吃辣的朋友可以稍微加一两个干辣椒)

02、起油锅,放入葱姜蒜爆香

03、放入准备好的鲳鳊鱼,

04、稍微把两面煎一下

05、放入酒,(酒可以是黄酒也可以是米酒,在这里我用的是米酒)

06、放入生抽、老抽、糖、再放入一勺豆瓣酱和少许清水

07、大火烧开,待汤汁烧的差不多时,撒入葱花、胡椒粉即可装盘

08、美味可口的鲳鳊鱼就完成了!

今天我做的鲳鳊鱼不是太大,在烧大的鲳鳊鱼时可以在鱼身切菱形刀纹,这样更入味。烧海鲜时一定要放点糖,它可以起到提鲜的作用。