显/隐菜单

猪肝爆炒洋葱的做法

猪肝爆炒洋葱,是一道以猪肝、洋葱等为主料烹饪的菜肴。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。


需要用品:炒锅
猪肝
洋葱
水发木耳
青菜心


植物油
生抽
料酒
香醋
白糖
白胡椒粉

鸡精
淀粉
清水

01、葱花、蒜片切好,水发木耳撕成小块,青菜心开水烫一下过凉水,洋葱洗净切块备用


02、调碗汁:碗中加淀粉,生抽,白糖,醋,白胡椒粉,盐,鸡精,清水搅拌均匀备用

03、猪肝切成片状,清水反复冲洗去血水

04、锅中加水烧开放入猪肝焯水一分钟,捞出过凉水沥干水分备用

05、热锅加油放入葱花、蒜片爆香,放入洋葱翻炒均匀,再放入猪肝烹入料酒大火爆炒


06、倒入调好的碗汁,放入青菜心和木耳翻炒均匀即可出锅

07、装盘!成品!