辣椒炒苦瓜怎么做

刚入秋,天气却依然炎热而干燥,身体火气重,牙龈肿痛,舌尖上全是泡。食疗去火,最管用的是苦瓜。苦瓜素炒,配上些不太辣的辣椒,调节了苦味,让人不知不觉间吃下很多苦瓜。

需要用品:苦瓜、辣椒

01、挑选大的,绿色稍淡,表面纹路长开些的苦瓜,这种苦瓜苦味相对更淡;如果喜欢苦味,则挑选绿色浓、纹路密的。

02、苦瓜清水洗净,切去两头,剖开去内瓤,取一半炒;辣椒去蒂,清水洗净。

03、苦瓜切薄片,辣椒切条。

04、起锅烧热,下油。

05、下辣椒爆香。

06、将苦瓜倒入油锅内,与辣椒一起翻炒。

07、直到苦瓜软熟,加适量盐起锅。

08、起锅装盘。