尖椒拉皮的做法

尖椒拉皮软糯微辣,加上胡萝卜不仅增加了营养,也能使配色更有层次。

需要用品:尖椒、拉皮、胡萝卜、大蒜

01、备好食材。做菜之前把需要的食材准备好,可以使操作的过程中不慌不忙。

02、大蒜去皮切片。

03、胡萝卜洗净去皮后切成薄片。

04、辣椒洗净切成段。

05、锅内放油,6成热时放入蒜片爆锅。

06、爆出蒜香后,放入胡萝卜片翻炒。

07、胡萝卜不爱熟,所以放入开水炖煮。

08、胡萝卜炖煮至能用筷子轻松穿透后,放入辣椒翻炒。

09、放入半勺料酒翻炒调味。

10、放入拉皮翻炒,如果太干,加入少许清水就能轻松将拉皮分开。

11、分别放入适量生抽和盐翻炒均匀。

12、盛入盘中,上桌享用。