素炒莲藕怎么做

素炒莲藕,乳白色的莲藕,堆叠在白色的瓷盘间,看起来色彩雅致,清爽宜人。点缀上几粒红椒圈,瞬间又生动了几分。素炒莲藕,不仅颜色好看,口感更是脆且甘甜,来一份试试吧。

需要用品:莲藕、辣椒、花椒、盐、油

01、准备嫩藕节和一根红辣椒。嫩藕节适合炒,口感脆且甘甜。

02、将莲藕削皮洗净,红辣椒去蒂清水洗净。

03、将莲藕切成5mm的薄片。

04、红辣椒切小圈。

05、起锅烧热,下油,下花椒爆香。

06、将藕片倒入锅内翻炒。

07、下红椒圈翻炒,加适量盐起锅。

08、起锅装盘。

莲藕生吃亦可。炒莲藕时间一长,莲藕会变软,就没有脆甜的口感了。建议炒的时间短些。