素炒莲藕怎么做

素炒莲藕，乳白色的莲藕，堆叠在白色的瓷盘间，看起来色彩雅致，清爽宜人。点缀上几粒红椒圈，瞬间又生动了几分。素炒莲藕，不仅颜色好看，口感更是脆且甘甜，来一份试试吧。

需要用品：莲藕、辣椒、花椒、盐、油

01、准备嫩藕节和一根红辣椒。嫩藕节适合炒，口感脆且甘甜。

02、将莲藕削皮洗净，红辣椒去蒂清水洗净。

03、将莲藕切成5mm的薄片。

04、红辣椒切小圈。

05、起锅烧热，下油，下花椒爆香。

06、将藕片倒入锅内翻炒。

07、下红椒圈翻炒，加适量盐起锅。

08、起锅装盘。

莲藕生吃亦可。炒莲藕时间一长，莲藕会变软，就没有脆甜的口感了。建议炒的时间短些。