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榛蘑炖小白菜的做法

吃过榛蘑的人一定不会忘记榛蘑那特有的鲜香,所以闲暇时做一道榛蘑炖小白菜,回味那久违了的味道。

需要用品:榛蘑、小白菜、八角、盐、葱、蒜

01、备好干榛蘑和小白菜,把小白菜的根部掐掉,去除老叶子。

02、把榛蘑清洗干净后,用清水泡发。

03、在锅内放水后点火烧开,烧水的过程中将小白菜洗净,待水开后放入小白菜焯水。

04、捞出小白菜,放入清水中拔凉。

05、捞出拔凉的小白菜挤干水分,然后切成大段备用。

06、将葱切成葱花,蒜切成片备用。

07、锅内放油,油温7成热时放入葱花和蒜片爆锅。

08、爆出香味后,放入榛蘑翻炒。

09、放入适量生抽翻炒后,再把小白菜放入锅内。

10、小白菜和榛蘑一起翻炒2分钟后,一起倒入砂锅内,放入八角和盐并搅拌均匀。

11、然后倒入开水盖上盖子炖煮。开水要没过小白菜榛蘑。

12、待炖煮至小白菜软烂适中后,就可关火盛盘,上桌食用了。