鸡中翅的家常做法

鸡中翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。蜜汁鸡翅,是一道色香味俱全的汉族名肴,属于鲁菜系。主要食材是鸡中翅,口感异常鲜美。蜜汁鸡翅一直以来都是吃货们的心头大爱,香嫩口感带来抵挡不住的美味诱惑。


需要用品:空气炸锅
鸡中翅



八角
花椒

鸡精
料酒
生抽
蚝油
白糖
植物油
白胡椒粉
蜂蜜
熟白芝麻
清水

01、鸡中翅用烧烤钎子扎上孔,清水浸泡两个小时去血水

02、葱,姜,蒜,八角,花椒,盐,鸡精,白糖,白胡椒粉,生抽,料酒,蚝油,植物油放入一个容器内

03、放入鸡中翅搅拌均匀腌制一小时,期间勤搅拌几次使鸡翅均匀入味儿

04、空气炸锅200度预热3分钟

05、放入腌制入味儿的鸡中翅,温度调至160度炸10分钟,翻面再炸10分钟

06、用小刷子沾上蜂蜜把鸡中翅两面刷均匀再炸2分钟即可


07、出锅撒熟白芝麻,成品!


鸡中翅用铁钎扎上孔一是为了泡出血水,二是腌制的时候也能更好的入味儿,而且能保证鸡中翅的完整