葱香黄瓜海带头的家常做法

海带头就是海带的根部,肉质厚实,很有嚼劲,泡发后加入黄瓜片和香葱,浇上热油,口感脆嫩,清新爽口。
海带富含人体所需的各种微量元素,经常食用,能降低人体胆固醇,更是预防心脑血管病的有效食品。海带中还含有丰富的纤维素,能及时清除肠道内的废物和毒素,能有效防止直肠癌和便秘的发生。

需要用品:海带头150g
嫩黄瓜1根
香葱50g
盐2小勺
味精少许
生抽少许
食用油1小勺
料酒1小勺
生姜适量

01、干海带头清洗干净,放入碗中,加入足量水浸泡2个小时左右,中间换几次水,直到海带头泡发,并再次用清水冲洗一遍,控干水分。

02、把处理好的海带头改刀,切成小长条。

03、锅中加入1小勺料酒和适量姜片,并加入足量水,大火烧开。

04、把切成小长条的海带头放入锅中,再次煮开后,转中小火2-3分钟,然后捞出放入盘中待用。

05、加入1小勺盐和少许味精拌匀。

06、再倒入少量生抽。

07、嫩黄瓜洗净后切去两头,然后切成小段,再切成薄片。

08、把黄瓜片放入碗中,加入1小勺盐,拌匀后静置2-3分钟。

09、把杀出水分的黄瓜片用凉开水再次冲洗一下,放在海带片的上面。

10、香葱洗净后切成小段放在黄瓜片上。

11、锅中放入1小勺食用油,加热至有油烟冒出时,趁热倒在香葱段上,然后拌匀就可以了。