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萝卜苗烫面包子的做法

烫面包子是一道美食,制作原料主要有面粉和馅儿。烫面包子相对于发面包子来说,简单、快捷。开水和面揉成面团以后,不用等它发酵,只需稍微醒一会儿就可以擀皮儿包馅儿。包好以后,也不用等它二次醒发,可以直接下锅蒸制。一般情况下,馅料水分大的,更适合用烫面,因为发面的面皮容易被水分塌湿,而烫面的就不会,相反会稳稳兜住一包汤。


需要用品:炒锅,蒸锅
小萝卜苗
五花肉
豆腐
韭菜


甜面酱
植物油

鸡精
香油
开水
面粉
清水

01、嫩萝卜苗择洗干净焯水捞出凉水浸泡一小时,挤干水分剁碎

02、豆腐煎至两面金黄放凉切成小丁

03、五花肉切丁,葱、姜、韭菜切末


04、热锅加油放入五花肉丁煸香出油改小火放入甜面酱炒香放凉备用

05、面粉加开水烫一下用筷子搅拌均匀,不烫手的时候揉成面团放凉醒一会儿

06、放凉后的肉丁放入葱、姜、萝卜苗、豆腐丁、韭菜末加入适量的盐和少许鸡精、香油搅拌均匀

07、醒好的面团切成大小均匀的剂子擀成包子皮,放入馅料包成包子,放入蒸锅大火烧开上蒸汽15分钟后即可出锅

08、成品!开始享用吧!