滋味土豆片的家常做法

土豆真是一种奇妙的食材,怎么做都好吃,只要你能想得到,做出来绝对是美味。比如这道滋味土豆片,就因为家中有个土豆,放置了1个星期,迫切地想吃掉它,于是就有了这道菜,结果上桌之后,大受欢迎,我决定以后要经常做这道菜,因为不仅简单易做,而且是真的很下饭啊。

需要用品:土豆1个
干淀粉适量
食用油1勺
豆瓣酱1勺
生抽1小勺
味精少许
香葱适量
白糖适量

01、土豆1个,洗净待用。

02、将土豆刨去皮后切成小片,厚度约为5、6毫米。

03、把土豆片浸入水中,并换几次水,直到水清爽为止,这样能洗净土豆片上的淀粉。

04、土豆沥干水分后,两面沾上少许干淀粉,放入油锅中火煎制。

05、两面煎至淡淡的金黄色时,盛出装入盘中。

06、把剩下的土豆片也煎制好。

07、油锅中的油全部倒出,加入1勺豆瓣酱和小勺生抽、少许白糖,再加入适量水,大火煮开。

08、把煎制好的土豆片放入锅中,大火煮开。

09、当汤汁渐渐变得浓稠时,要不停地翻动土豆片,让汤汁均匀地包裹在土豆片上。

10、加入少许味精,再撒上一些葱花,就可以出锅装盘了。