黑暗的花菜炒青椒的家常做法

家里煮菜的时候,有时候碰到盐、味精等这些简单的调味料没有了,那该怎么办呢?这时候如果有个豆瓣酱,就可以来一锅黑暗菜系!用豆瓣酱调味(不加盐和味精),也可以煮出非常好的味道哦!今天一起来一锅黑暗的花菜炒青椒。

需要用品:材料:花菜100g青椒100g蒜苗1根6月香豆瓣酱2勺

01、花菜买回来如果没有及时煮,就容易发黑、长霉;所以买回来要尽快煮,最新鲜的总是最好吃的;将花菜切小块,放入盆里加水浸泡;

02、青椒1个,用手先将青椒拨开,丢弃里面的籽,再清洗干净,放到砧板上,用刀切成均匀的小块状;

03、将6月香豆瓣酱先准备好,以防到炒菜的调味步骤时,临时找不到;将蒜苗清洗干净,切成段状备用;

04、开大火,加入适量的食用油,待油温升高到油里冒小泡泡的时候,下洗好的花菜进行翻炒;

05、大约翻炒2-3分钟,花菜4-5成熟的时候(花菜的茎的部分略微鲜绿色),将切好的青椒倒入锅中,一起翻炒;

06、翻炒1分钟之后,加入2汤匙的豆瓣酱,搅拌均匀,可以下1-2汤匙的水,翻炒一下,盖上锅盖再煮1分钟;

07、1分钟后,打开锅盖,加入之前切好的蒜苗,搅拌均匀,就可以出锅了。卖相有点黑暗料理,但是味道还是不错的。可以试试看。


如果有其他调味料,可以最后起锅的之前,加入适量的盐、味精进行调味。