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鲜香菇炒青菜的家常做法

一般做香菇青菜时都会选择干香菇,今天我用鲜香菇做了炒青菜,虽然香味并不如干香菇那么浓郁,但是清香爽口,口感柔嫩,非常好吃。
鲜香菇与干香菇的营养差别并不大,只是干香菇更容易保存,香味更为浓郁。一般家中买回鲜香菇后,可以多晒晒太阳,这样不仅能获得更多的维生素D,也更方便保存。

需要用品:青菜500g
鲜香菇5个
食用油1小勺
盐1小勺
味精少许

01、鲜香菇洗净后,切成薄片。

02、青菜掐去菜根,摘去黄叶,冲洗干净后,放入淡盐水中浸泡10分钟左右,这样可以使农药溶解在水中,然后再次冲洗干净。

03、油锅烧热,把香菇片放入大火煸炒,炒至香味飘出时,盛入盘中待用。

04、把洗净的青菜加入锅中,大火翻炒。

05、炒至青菜变软时,加入煸炒好的香菇片。

06、炒匀后加入少许水,大火继续翻炒,并加入1小勺盐调味。

07、再加入少许味精,就可以出锅装盘了。