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鸭架冬瓜煲的家常做法

昨天外出吃饭,点的烤鸭没吃,就带回来,今天买了点冬瓜,搭配烤鸭的鸭架做了鸭架冬瓜煲,冬瓜吸收了鸭架的鲜香和肥美,很是好吃。

需要用品:鸭架300g
冬瓜300g
食用油少许
料酒1小勺
生姜适量
生抽1小勺
蚝油1小勺
干辣椒1个
白糖1小勺
味精少许
香葱适量

01、冬瓜洗净后,切去冬瓜皮,再切成小块。

02、准备好鸭架。

03、炒锅中放入少许油,加热后,放入姜片炒香。

04、把鸭架倒入锅中,大火翻炒。

05、依次加入1小勺料酒、生抽、蚝油和切碎的干辣椒。

06、炒匀后加入1小勺白糖,再加入适量水,大火煮开。

07、烧煮1分钟左右,然后加入切成小块的冬瓜。

08、当冬瓜煮软后,加入少许味精。

09、翻炒均匀后倒入小砂锅,再撒上一些葱花就可以开吃了。