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毛豆雪菜炒扇贝肉的家常做法

扇贝肉的营养价值很高,内含一种代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,能有效降低人体中的胆固醇,它们的功效甚至比常用的降胆固醇的药物更强。扇贝肉的味道非常鲜美,搭配毛豆雪菜一同炒制,鲜香味美,是很好的清粥小菜。

需要用品:扇贝肉150g
毛豆150g
雪菜50g
食用油1小勺
盐2小勺
料酒1小勺

01、买回新鲜的毛豆,剥出毛豆米,绿绿的,嫩嫩的,这么新鲜的毛豆米,真好!如果嫌麻烦,也可以直接买菜场上剥好的毛豆米。

02、锅中加入足量水,放入1小勺盐,煮开后将毛豆米放入,大火烧开,然后转中火2分钟左右,全程都要开着锅盖,以免把毛豆米煮黄了。

03、煮好的毛豆米捞出,冲凉后控干水分,放入盘中待用。

04、油锅烧热,把洗净后切碎的雪菜放入大火煸炒。

05、炒匀后加入毛豆米。

06、炒开后加入少量水,大火煮开后转中火1分钟左右。

07、加入1小勺盐调味。

08、扇贝肉解冻后,用温水洗净,然后放入锅中汆水,水中要加入1小勺料酒。汆水后的扇贝肉再次洗净,然后放入炒锅中。

09、大火翻炒,炒匀就可以出锅装盘了。