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花生白糖包子怎么做

因为馅料咸甜口味的差别,包子有糖包子和咸包子之分。糖包子中的花生白糖包,家里人最是喜欢。花生炒香去皮捣碎后,加入白糖和炒热的猪油,搅拌均匀即成花生白糖馅。馅料包进发好的面皮中,捏成包子蒸熟,美味的花生白糖包就出炉了。

需要用品:花生、白糖、猪油、面粉、酵母粉

01、起锅烧热,下红皮花生翻炒,直到花生炒熟炒香。

02、将炒熟的花生揉搓去皮。

03、去皮的花生放入捣蒜器,捣成碎末。

04、在花生碎里加入白糖。

05、起锅烧热,下菜籽油、猪油,直到油煎热,香味出。

06、将煎过的油倒入花生白糖里。

07、用勺子将花生、白糖搅拌均匀,然后晾凉成凝固状。

08、用秤称1kg面粉。

09、放入2.5g酵母粉,加入60g白糖,用温开水和面。

10、将面粉揉成光面面团。

11、光面面团放置于温暖处,发酵成两倍大小。

12、将面团揪成小剂子,用擀面杖擀成面皮。

13、将花生白糖馅放在面皮中,包成包子。

14、将包子坯放在蒸隔上二次发酵后,冷水上锅大火蒸十分钟,关火后焖五分钟取出包子。

15、包子装盘上桌。

花生白糖放油后,需等油凝固后再包包子。