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酱汁八爪鱼的做法------好吃的让你停不下筷子

八爪鱼的做法其实和鱿鱼有点相似。第一次烧八爪鱼,宝宝觉得很新奇,一定要数数每个八爪鱼倒底有几个角,倒底够不够八个角。我自己也留意了下,还真的都是8个哦。八爪鱼做法也有很多种的,现在小编给大家分享这道酱汁八爪鱼的做法。

需要用品:八爪鱼450克生姜一块大蒜籽三粒生粉一勺白糖和鸡粉各小半勺红辣椒二个香葱二根

01、先在市场让卖鱼的老板稍稍处理一下,就是把肚子里的一些泥沙还有内脏处理干净,然后,自己回家后洗干净。

02、把八爪鱼的皮子撕掉,再切成片,由于今天买的八爪鱼比较大,所以我把它的一个个角都撕下来了,再全部切成片控水备用。

03、烧适量开水,把切好的八爪鱼放进去焯一分钟,一般肉变色并且卷起来就可以啦。

04、把辣椒切成辣椒切去籽切成片,生姜去皮切成丝,大蒜籽去皮切成片。葱洗干净切成段,都放在一个盘子里备用。

05、锅烧七成热放适量花生油,先把姜蒜放下去炒香,再把焯好的八爪鱼放下去开大火爆炒。

06、炒一分钟左右把辣椒片放下去炒。

07、调小半碗淀粉水,就是用少量盐和白糖,生粉,加少量酱油和水调制而成。

08、把葱段放下去,淀粉水倒进去,加一小勺盐和鸡粉,翻炒均匀即可。

09、关火,装盘,上桌开吃了。味道很不错,脆爽咸香。

八爪鱼其实做法和鱿鱼差不多一样,因为它肚子里有少量泥沙,一般焯下水比较好,还有焯好水的八爪鱼炒出来肉肉脆爽滑嫩,口感佳。