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百味之本|韭菜馅菜团子的做法

韭菜是一个神奇的植物,秋天来了,变得很嫩。周末正好有时间,决定用韭菜做馅,尝试一下韭菜馅的菜团子。虽然菜团子应该是玉米面做的,但是家里玉米面已经没有了,用白面也应该是可以的。事实证明,还是白面的好吃。

需要用品:猪肉300克
鸡蛋三个
淡干虾皮30g
色拉油十克
酱油2个。
花椒面一
味精一克
面粉一斤
酵母粉15

01、准备主要食材:猪肉韭菜鸡蛋虾皮。

02、把鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液。

03、炒锅里放油。

04、把鸡蛋炒成鸡蛋碎,加入盐,花椒面。

05、把猪肉切成碎丁。

06、虾仁用温水泡一下,放案板上切成碎末。

07、猪肉放入盆中,加入盐花椒面酱油,搅拌后腌制一会。

08、韭菜切成碎末,把鸡蛋肉馅混合到一起备用,当皮子弄好以后,再把韭菜和其他馅料混合到一起,这样可以避免出水。

09、酵母粉融化以后加入面粉,发酵两个小时。

10、把发好的面放入面板上,搓成长条,下剂子擀成皮

11、直接把皮儿团成团子的样子。

12、放蒸锅中开锅以后蒸,20分钟。

13、创造性的韭菜团子很好吃。