清炒细叶空心菜怎么做

空心菜很得家人喜欢。但大叶空心菜真不敢买。空心菜原来种在田里和水沟里,它长得快,产量高,但它吸附重金属的本事也很高。后来,细叶空心菜上市,说是大棚种植,长在土里的,相对而言环境污染没那么严重,且细叶空心菜口感更好,这才继续买了。

需要用品:蒜、空心菜、油、盐

01、挑选新鲜的细叶空心菜。

02、将空心菜叶和叶尖掐出来,空心菜茎放置一边(空心菜茎也可以吃)。

03、空心菜叶和叶尖清水漂洗干净后,沥干水份。

04、起锅烧热,下油。

05、下蒜片炒香。

06、加入适量盐,在油里划散拌匀。先下盐,是为了避免下空心菜时藤叶纠缠,盐会搅拌不均。

07、下空心菜翻炒至空心菜熟。

08、起锅装盘。

炒空心菜提前放盐,避免下空心菜后,因藤叶纠缠盐会搅拌不均匀。