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为什么在中国分餐制这么困难

中餐分餐比较难,和中餐的饮食方式,饮食习惯有很大关系。
第一,洗碗的压力大。
西方大多普及了洗碗机,他们没有太多洗碗的压力。
但是中国洗碗机普及力度不大,大部分家庭还是靠手洗,这就增加了做家务人的工作量。
以一家三口,三个菜为例。
普通人家吃饭,三个饭碗,三个主菜盘,三双筷子。
总共九样餐具。
如果分餐,讲究的人家,每一
不讲究的人家,三个饭碗,三个主菜盘,三个小碟儿,三双筷子,三个勺子(对于把菜儿盛到自己碟子里),总共15样餐具。
我们毕竟一日三餐,一天算下来要多洗很多餐具。
你们别说把所有菜都盛到自己碗里,这对做饭的人是极其不尊重的,我们吃的不是大锅煮。
第二,麻烦。
中餐很多人吃饭的习惯,一口菜一口饭。
如果用公筷公勺,把菜夹到自己的碟子里。
也就意味着你在这顿饭里,你会无数次的在公筷和自己的筷子之间转换。
手脚麻利的年轻人好办。
年长一点儿的和年幼一点儿的,就很麻烦。
第三,分餐并不能完全解决疾病的传播,仅仅是
都是一家人,不是说仅仅分餐就不会传染其他的疾病。
家中有病人,不用说,大家会主动分餐,也是应该的必须的。
可很多疾病并不是靠胃肠道传播的。
这里有人可能会提到幽门螺杆菌,我想说的是,你分餐了,难道你不跟你老公亲嘴吗?
你亲嘴的时候,幽门螺杆菌该传染还会传染。
最好的办法,得了幽门螺杆菌,该治就治。
不治问题也不大,中国70%的人都带有幽门螺杆菌,而且目前只是理论上证实会增加胃癌的概率,但并没有完全绝对的证据,得幽门螺杆菌就会得胃癌。
第四,中国的很多食物,不太适合分餐。
像火锅。
有人可能会提出来一人一个的小火锅。
我只能说一人一个的不叫火锅,叫水煮菜[捂脸][捂脸][捂脸]。
四川的牛油锅,必须得用大锅,如果用小锅,又稠又溅油,根本没法儿吃。
还有北京的大铜锅,必须要大锅炭火,这样火旺温度高,涮下去的肉,短时间的就熟。
如果换成小锅,电磁炉,那火力太温和了。
分餐制度其实更适合陌生人,例如学校的食堂,例如自助餐,这些都是分餐厅的很好的体现。
但是中国式的聚餐,你想做分餐也有点儿难。
试想一下一桌十
如果每一个菜都放上公勺公筷,桌面其实挺拥挤的,而且人多,很容易公勺公筷放错地方。
对于家庭来说,分餐是
每家有每家的习惯就好了。
虽说中国古代是分餐制,但那也是有钱人家的讲究,普通人家吃饭,餐具都没有那么多,哪敢分餐。

参考:
首先,得明确一个概念:分餐制是就是用餐器具分开,大家坐在一起每人一份各吃各的分餐吃多少就要多少,夹多少就吃多少。
西方发达国家多用分餐制,而我国主要还是合餐制!这是因为中国传统的饮食方式是合餐制,亲戚朋友围坐一桌,共同品尝美味佳肴,这种饮食方式既方便亲人之间的交流,在用餐时又可以一起享用多种美食,每
但是从健康德角度,还是有必要推行分餐制的!比如这次疫情,分餐制会减少很多传染的!
参考:
在回答这个问题之前,需要指出一点:中国在至少一千多年的时间里,都是分餐制。
至于合食制,是很晚才出现的。
那么,什么是分餐制,什么是合食制?
这里简单解释一下。
分餐制:就是吃饭时餐具分开,每人单独一份食物,吃多少就要多少,夹多少就吃多少。
(有点像自助餐)合食制:就是今天常见的,大家共用一张桌(一般是圆桌),坐在一起,桌上的食物大家一起吃。
至少在先秦两汉时期,中国人进食皆跪坐或席地而坐,各入席前各置几案,案上摆放食品,分别据案而食,食物是互不混杂的。
大家如果经常看电视剧就会发现,这一时期,皇帝设宴款待群臣,都是分餐制。
电视剧《三国演义》里体现得就很明显。
群臣排成两边,一人一桌,一人一套餐具。
有专门的人倒酒,也有专门的人上菜。
为什么要这样。
因为古人讲究礼仪,天子有天子用的餐具,诸侯王,士大夫所用的餐具也各不相同,必须分开,以显示尊卑有别。
周礼规定:天子用九鼎,诸侯用七鼎,大夫用五鼎,士用三鼎或一鼎。
这种列鼎制度,就是体现。
又比如,喝酒的器具,因身份地位的不同,至少可以分为:爵、角、觚(gū)、觯(zhì)、斝(jiǎ)、尊、壶、卣(yǒu)、方彝(yí)、枓(dōu)、勺、禁。
等等等等。
规定得如此精细,不采用分餐制,早就乱了。
分餐制在六朝直至隋唐都有不同程度的保留。
随后合食制慢慢取代了分餐制合食制是怎么兴起的?
其一:少数民族的影响少数民族不断进入中原,带来了他们的坐卧用具和饮食习俗,从而极大地冲击了汉族的分食制。
从前,中国是没有凳子的,古人口中的\"坐\",其实就相当于我们眼中的\"跪\"。
试问,如果采取“合食制”,一群人跪坐一团,成何体统。
后来少数民族带来了他们的胡床。
胡床是一种坐具,类似于今天的折叠椅。
六朝时期,胡床已逐步普及。
由于坐胡床两脚垂地,这种坐姿比跪坐舒服,因此更加舒适的围桌而坐的合食制越来越普及,并逐渐取代分食制。
其二,建筑技术的进步建筑技术的进步,使室内空间比两汉时期宽大宏敞。
更加宽敞的家,也就需要更大更高的家具。
圆桌高凳,应运而生。
同时家里请客,能够容纳更多的人,大家围着大桌子一起坐,也更加方便。
其三:礼法的松弛到了两宋时期,科举制度兴起,门阀贵族没落。
人们不再有那么多的尊卑贵贱之分。
人们的生活更加世俗化。
在用餐方面,皇帝用的杯子酒器,除了精美华丽一些,也没有那么多的讲究和分类。
不用分的这么细,那么吃饭时,餐具就可以共用了,不必采取麻烦的“分餐制”了。
所以说,分餐制是一种贵族的生活方式,合食制,则是平民社会取代贵族社会的体现。
现在大家吃西餐,通常就是分餐。
因为西方的贵族文化到今天仍然比较浓厚,尤其是英国人,重视礼仪,讲究绅士文化。
其实这一套在中国古代就非常盛行,是咱们玩剩下的。
当然,不是说贵族文化不好,那是种精致并且卫生的生活方式,咱们并不反对。
所以我认为,分餐制和合食制,只不过是大家的一种生活方式。
中国人贵族观念不浓重,因此合食制比较多。
但并不影响喜欢分餐制的人,继续采用分餐。
大家都是自由的,合食的人不强迫分餐的人,分餐的人也不必强迫喜欢合食的人。
互相尊重,自由选择就好。

参考:
相信大家都懂什么叫AA制,其实说白了就是各自承担各自的费用。
这个AA制据说起源于荷兰。
古荷兰人都是分帐的,当时英国人就觉得这挺不绅士的,这点跟我们中国人有点像。
但是后来,英国人也发现AA制其实更利于维持体面,他们也接受了AA制。
那现在欧美和亚洲大部分都接受了AA制。
而在中国,AA制还与国外有些不同,我们会有轮流作庄,就是三五个朋友时不时的聚聚,大家要么轮流买单的形式,也有一起平摊费用的形式。
当然不管哪种方式,其实也都是每
AA制的好处是什么呢?
说白了,如果老让一
所以AA制归根结底目的就是让大家都心安理得,互不相欠。
AA制虽好,那是不是每个场合都适用呢?
这其实也是要看情况,看场景。
因为中国还是比较讲究人情面的,很多人都抹不开面子,你要跟他讲AA制,他可能会觉得是不是看不起他,那这种情况下,最好还是别提AA制。
那很多夫妻特别是妻子也不太乐意实行AA制。
为什么呢?
这也与中国国情有关。
首先:在国外,两个年轻人结婚,那就是真正意义上组建一个新家庭,而不是说谁娶谁,谁上谁家。
那个家男方与女方都是家里的支柱,地位平等,所以在经济上他们也都追求独立自主。
但中国,讲究的是嫁娶,女方嫁到了男方家,而不是说组建了新的家庭,地位上就不平等了,女性是依附男性存在的。
其次,在家庭中,国外,男方与女方是共同承担家里所有的家务活,包括带孩子,搞卫生什么的。
那在中国,丧偶失婚姻特别常见,男性很少参与到家务活中来,很多女性为了照顾家主庭,还不得不牺牲掉工作,成为家庭主妇。
最后,中国还讲究男主外女主内,男性将重心放在工作上,女性将重心放在家庭上,那这样男性收入往往是高于女性的。
所以综合上面情况,中国很多家庭显然是不适合实行AA制的。
当然了,随着时代的进步,女性们不必拘在家庭的那一块小天地,男性们能分担起更多家务,照看好小孩,相信那个时候,女性们也会十分

参考:
国情不一样!
参考:
曾经,我们的饮食文化里面,主要实行的就是分餐制,根据考古学发现,直至唐宋,我们的桌面饮食器具大部分仍是精致而仅供大约一人用膳的容量。
宋以后才慢慢地让合餐制占据了主流,这从日本现存分餐制取师自唐宋可佐证。
蒙元入主中原之后,文化下行,铁器被严限,原来休闲雅致的士大夫文化、贵族文化渐渐被不拘小节、讲求热闹与生活资料欠缺而更追求节省实用的市井文化取代。
历经九十多年、大约四代人之后,公元1368元,出身最底层、知识底蕴不足、一度只求温饱而不得的朱元璋起而代之,并未致力于恢复唐宋曾经辉煌灿烂的文化,包括饮食在内,合餐制继续大行其道,人们也已习以为常,再历经数百年,终于形成定式。
而日本,由于没有历经这些文化流变,仍以分餐制为主。
近年,我们发觉西方的分餐制有很多合理之处,比如,更干净、更卫生,然而,由于800多年的民族习惯强大的文化惯性,多数人从价值观层面下意识地将分餐制、使用公筷视为不热闹、生份、异类,因此,分餐制在相当长时期内仍无普遍被接受的可能。
他日,随着中华文化的伟大复兴进程,也许会有所改变,这种改变,其实只是回流。

参考:
分餐制在中国推行并不困难。
在广大农村地区,其实一直实行的都是分餐制。
你现在到农村去看看,也是分餐制。
一家人,一锅饭,一锅菜,到饭点了,每人拿餐具盛一碗菜,盛一碗饭,拿一两个馍,蹲一边吃去。
何时不分餐?
有客人来了,为表示热情,大家坐一起围一个桌共同吃饭。
一是让客人放心,这饭菜没毒。
二是便于主人尽地主之意劝客人多吃点。
三是节省,过去物质贫困,好东西不多,有客人来了,把所有的好东西都拿出来了,每样都不多,每样都少做点,大家围一起每样好东西都能尝一点。
如果来了客人还是分餐,显得外气,没把人家当自己人!在城市里,大多数人家都是合餐制。
一是做的饭菜丰盛,大家每样饭菜都可吃点。
二是每个饭菜做的量小些,做得快!三是城市里的人平时都很注意卫生,尤其是一家人在一起也放心,最主要的是中国人的注重亲情,在一起吃饭其乐融融!在饭店请客大多也是合餐制,其原因同上述几点,但我觉得还有更重要的原因是习惯。
以前咱们物质匮乏,形成了习惯。
把饭店的就餐形式都改成自助餐很自然就形成了分餐制,但不方便大家喝酒,失去了热闹、热情。
总之,在中国实行分餐制也并不难,农村人家一直是分餐制,中国人舍不得聚餐的形式主要的是舍不得热闹、热情及亲情,还有好客之道。

参考:
中国是重人情的国家,如若分餐,就好象生分见外了。

参考:
在我国分餐制,难,有四个难点。
首先,我国餐饮丰富,一般家庭也能做到四菜一汤。
想想,一家四口如果分餐,加上饭碗,每
有人说,用快餐盘啊,用餐盘也不现实,中国菜讲究“趁热吃”,等分完,人累不说,菜变得不冷不热,口感差远了。
不象西餐,简单,凉菜居多,好分盘。
其次,中餐的肉菜是含骨,带皮,带翅,带爪,带头,带尾,带刺,带内赃的,家里来客人,每人得问清楚,喜欢吃什么,不喜欢吃什么,什么忌口?
麻烦不?
怎么分?
我们的排骨是真带骨,不象西餐,牛排猪排只见肉不见排,做得大小厚薄可以一样。
第三,我国的传统是把少孩宠上天,对自己苛刻。
分餐时,把好吃的,特别是带肉的,多多分给孩子,可是孩子吃不完,剩下的怎么办?
倒掉可惜,自己再吃掉,分餐还有意义?
第四,咱们的传统,许多办公室谈不下的事情,酒餐上可谈下来,办公室签不下的合同,洒餐上可签下来。
请客吃饭,逢吃必酒,逢酒必罪,有谁见过每人一盘菜,自己吃自己的,然后一起喝酒的?
那什么滋味?
分餐制,虽然是未来的趋势,但任重而道远,还得经过几十年上百年的思想转变。

参考:
分餐制必须列入餐饮业标准化管理,才能达到餐桌的卫生健康目的。
在防止病从口入的同时,也要注意口出病入的问题。
所以实行分餐制很有必要,分餐制的好处有如下几个方面。
一、分餐可以防止交叉感染。
因此,服务员必须在上菜前,根据桌面的客人数进行分餐后再上菜。
二、分餐可以促进光盘运动。
点多少吃多少,浪费是最大的犯罪。
三、分餐可以防止嘴馋的多吃多占。
经常遇到嘴馋的遇到自己喜欢吃的菜,一转眼一盘菜就一
四、分餐还可以节省用餐时间和为老年人提供方便。

参考:
看了很多回答,大家都在说各种历史文化背景。
我就想说一个,八个人吃饭,一条糖醋鱼,请问我们该怎么分,一人分一段鱼,还是一人一条鱼?

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