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冬瓜炖排骨的做法

排骨汤有各种炖法,下面我们就来说说冬瓜炖排骨的做法。

需要用品:排骨500克,冬瓜500克,电动砂锅一个,红枣5颗,枸杞半抓,姜丝,盐。

01、排骨剁块洗净,用热水焯一下,去掉排骨浮沫后沥干。

02、冬瓜去皮切块备用。因为冬瓜性凉,有部分人为了下火功能更好,会留皮一起炖,但是因为冬瓜皮口感不怎么好,所以为了口感更佳,建议去皮。

03、砂锅洗净后,放入排骨,红枣枸杞姜丝,加水,水量以没过排骨一指深为宜。撒上少量盐。高温开炖。

04、炖三个小时之后,倒入冬瓜,继续高温炖。

05、炖半个小时后,再撒上适量盐,试味合适即可关掉电。