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香菇青豆肉末怎么做

香菇切片,与青豆、玉米粒、肉末同炒,放入大量花椒、泡姜泡辣椒和豆瓣酱,炒出来的香菇青豆肉末,简直就是下饭的必备菜。舀上一大勺,放到白米饭上,拌匀,一次能吃两大碗饭。

需要用品:香菇、青豆、玉米粒、肉末、泡姜泡辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精

01、挑选新鲜香菇,将香菇清水洗净,去掉根蒂。

02、将香菇切成片。

03、挑选新鲜青豆和糯玉米,剥出豆米和玉米粒,清水洗净。

04、猪肉末解冻。新鲜猪肉洗净后用料理机打成肉末,放进冰箱冷冻,想吃时取出一块解冻即可。

05、起锅烧热,下菜籽油、猪油,下花椒爆香。

06、将肉末放入油锅滑散至变色,放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱炒香。

07、倒入青豆、玉米粒、香菇片翻炒,加生抽、清水焖煮至青豆玉米熟,汤汁收,加适量盐和鸡精起锅。

08、起锅装盘。

香菇片量大时,炒的时候会出水。等香菇炒出水后,再加水焖煮青豆和玉米粒。