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双菇肉丸汤怎么做

香菇与金针菇,清洗干净后撕成小块,到开水锅里一煮,配上用鸡蛋搅拌上桨的肉丸子,鲜美的滋味别提多带劲了。反正,这道菜小朋友最喜欢,有他最爱的香菇,还有他第二爱的肉丸。

需要用品:肉末、香菇、金针菇、姜片、花椒、盐

01、将金针菇切去根部,清水漂洗。

02、挑选新鲜香菇,去除根蒂,清水洗净。

03、金针菇撕成一根一根的,香菇撕成小块。

04、新鲜猪肉用料理机打成肉末,在肉末里加入鸡蛋、盐,筷子往一个方向搅拌上桨。

05、老姜清水洗净,切片。

06、起锅烧水,下姜片、花椒。

07、水开后,下香菇、金针菇煮。

08、用小勺挖肉末成丸子形状。

09、转小火,将肉丸轻轻放到双菇汤里。

10、等所有肉丸放汤里煮至定型后,转大火,将肉丸和双菇煮熟。

11、加入适量盐,起锅装盘。

下肉丸时用小火,以免肉丸被冲散。