如何将银耳汤煲出胶,使银耳软糯,入口即化?

银耳是我们常见的一种食物,很多女性朋友都比较爱吃,今天我们来介绍一下怎么才能使银耳炖出更多胶质。

01、首先取适量的水,注意这里不可以使用热水的,一般建议使用温水或者冷水浸泡,浸泡个两到三小时左右

02、然后摸一摸银耳表面,如果是变的话就是说明泡发了差不多了

03、然后把银耳切成一小块一小块的,胶质就是从切口上流出额的,所以尽量多切几刀

04、然后把银耳放入锅中,加入适量的水,然后大火煮上10分钟左右,加入适量的冰糖,搅拌均匀

05、最后把火调至到中小火,慢慢熬制,熬制和两小时左右,一开始热的看不出有很多胶质,然后放凉之后会发现银耳汤胶质浓厚的。