香辣好吃的青豆烧肉

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用,适量的吃青豆,可降低血液中的胆固醇.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。青豆的清香和五花肉的肉香结合,闻着都感觉能吃两大碗饭。

需要用品:青豆一斤、五花肉八两、豆瓣酱、香料、花椒粒、姜蒜片、十三香粉

01、将买回来的青豆放进装了水的盆中,用手搓至豆衣脱落,静置一分钟,待豆衣浮上水面,用漏勺将豆衣与豆子分离,把水倒掉豆子放在一旁备用。

02、将买来的五花肉清洗干净,切成大小一致的块状。

03、锅里热油,待油烧热后将肉倒入锅中,翻炒

04、将之前切好的辣椒节,姜蒜片,花椒粒倒入锅中炒香

05、加入豆瓣酱翻炒至肉变成微红色

06、倒入之前洗好的青豆翻炒

07、锅里倒入适量的水将肉与青豆淹没,一分钟左右锅里的水烧开,加入适量蚝油,盖上锅盖转小火煮20分钟左右

08、小火逐渐收汁,这时加入调味料和十三香粉

09、盖上锅盖再焖煮一分钟即可起锅

青豆虽然营养价值高,但不可能多吃,以免造成消化不良。喜欢辣味重的朋友可以将二荆条切成小节和青豆一起加入。汤汁拿来泡饭真的很好吃,可以试试哦!