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内蒙古西部区杀猪烩菜节好玩吗

我们中国大,大到单单说杀猪菜,河南,东北,广东等地都有,但是每一个地方的杀猪菜都有地方特色,我们内蒙古西部的杀猪菜就不一样。
不一样在哪里,主要体现在猪身上。
尤其是人们自己家里养的土猪。
肯定不一样?
哈哈,说了这么多,什么是杀猪菜,想必还有许多人不懂, 杀猪菜,是当地农村一种约定俗成的说法。
虽然这说法有点直白,土气,但大伙都这么叫,咱也入乡随俗。
同学的老公是东北人,在内蒙古西部区呼和浩特吃纯正的东北杀猪菜,也许只有来了她家才能品尝到。
同学的老公说:俺们科尔沁杀猪菜,实际上就是就是用刚刚宰杀的猪肉、灌制的猪血肠和腌渍的酸菜,放在大锅里炖出的“年味菜”。
邻里之间一家杀猪,全家老小都要过来吃,那个热闹劲,现在想想脸上也会爬满幸福的笑容。
朋友们,如果你有时间,一定要来内蒙古,品尝一下,不一样的杀猪菜哦。

参考:
没有杀猪烩菜节,只是那一段时间,大家都在杀猪。
在我的记忆里,没有任何一个菜有杀猪那天的烩酸菜香。
每年的大雪节气时,村里人知道猪肉能冻住了,于是家家户户开始张罗着杀猪。
杀猪这样的事,自己家里是完成不了的,会叫几个帮忙的人,把猪杀完,会用十几斤猪肉来烩酸菜,也许是鲜肉的原因,也许是肉多人多的原因,反正是那个菜香啊。
离开家乡已经三十多年了,每到这个季节,都想着到了杀猪的日子了,也能想到那个美味,年年都想回去吃一次杀猪菜,可是都没有回去。
也许就是这样逐渐逐渐的远离了熟悉的生活,熟悉的味道。

参考:
这不是一个节,只是过去农村有很多农户养猪,在大小雪节气,要把猪??杀掉,过年吃,这时亲朋好友,左邻右舍回来帮忙,猪??杀了以后,主人会用刚杀的猪肉,和粉丝,豆腐,土豆,烩菜招待大家。

参考:
杀猪烩菜不仅仅是内蒙古西部有,在整个东北农村很多地方都比较流行,尤其是黑龙江的杀猪烩菜,味道确实让人回味。
也没有确定的杀猪烩菜节,只是年前有一段时间,哪一家养的猪要杀了,会请周围的乡亲好友来家里帮忙,然后会请这些人美美地吃上一顿正宗的杀猪烩菜,算是这些地方年前家家比较重要的一件事情,非常热闹。
烩菜在东北、内蒙古西部地区、山西的有些地区、河南和河北的部分地区都比较盛行,只是做法有很大的不同,东北的烩菜一般都会放自己灌的血肠的,而内蒙古西部地区及山西地区特别是巴盟地区的烩菜基本就是精肉烩菜或者排骨烩菜,一般是没有血肠的,河南和河北的烩菜更像是大锅菜,是不少农村宴席上必备的一道菜,各地的烩菜做法不一样,味道也差别很大。
各地的烩菜我基本上都吃过,比较喜欢的还是巴盟烩菜,做法简单,味道一流,非常下饭,下面给大家分享一下我在家是怎么做烩菜的。
材料猪瘦肉500g 酸菜400g 粉条300g 土豆3-5个豆腐300g 葱姜蒜 干姜粉 花椒粉糖适量 盐少许制作过程1、准备食材,瘦肉切成片(五花肉更香,我家孩子不吃肥肉,所以用的瘦肉),土豆切成大块,豆腐切块,粉条准备好,酸菜洗干净,葱姜蒜切好;
2、热锅凉油,油热后把肉片放进去翻炒,加适量蒜片进去,炒至肉发白变色,加入少量的红烧酱汁上色;
3、加入土豆快大火翻炒,再加红烧酱汁翻炒;
4、加入葱、姜,再加一小勺干姜粉、一小勺花椒粉、两至三小勺盐,加水没过土豆,炖上5分钟;
5、加入豆腐,继续炖5分钟左右后加入粉条,再炖上5分钟;
6、加入酸菜,炖上10分钟左右即可出锅,出锅前撒点鸡精进行调味。
烩菜绝对是干饭利器,不一定要把汤汁炖干了,这个烩酸菜的汤汁浇在米饭里吃更香!我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!