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小杂鱼怎么做最简单,红烧小杂鱼的做法

周末在超市里买了一种冰冻的海里产的小杂鱼,看着很不起眼的小鱼,刺少,做好了还挺好吃。


需要用品:小杂鱼1斤半
葱20g
姜10
蒜半头
白糖15g
白醋20g
酱油5g
白酒20g
味精1g
花椒面1g
油10g
鸡蛋1个

01、准备主要食材:这是买回来的小杂鱼,看着好冰冻的感觉,因为没买过,所以心里很忐忑。

02、化开以后,去掉内脏,清洗,沥干水分,放入盐,腌制30分钟

03、准备葱姜蒜末

04、把鸡蛋教程蛋液,放入碗中,每条小鱼都要沾满蛋液

05、把小鱼放入油锅中炸一下,让小鱼呈现金黄色

06、放入葱姜蒜末,白糖

07、放入花椒面,盐,枸杞泡的高度数白酒,白醋,酱油

08、放入开水,小火炖40分钟

09、当汤全部炖干,放味精

10、装盘上桌。