家常奶油怎么做

对于喜欢烘焙的人来说,淡奶油是经常会用到的一种材料,比如:蛋糕,冰激凌等等。可是淡奶油中含有非常高的热量,这对于一些爱美的朋友来说真是又爱又恨啊,接下来就教大家做健康低脂的家常淡奶油


1、准备好“无水碗”,30克的玉米油,烧热后,倒入准备好的没有水的干净碗里。


2、110克水倒进锅里,加入10克软糖,小火慢慢加热,一直到软糖溶于水中。

3、煮开后熄火,加入奶粉,搅拌均匀,去掉没有融化的颗粒,倒入碗里备用。

4、一个鸡蛋黄用手动打蛋器打至颜色变浅,筛入16克玉米淀粉和14克标准面粉,再加入奶糖水,稍微搅拌后用手动打蛋器打至无颗粒。


5、隔水加热面糊,用小火,要不停搅拌。加热到不流动就可以。

6、烧热的油,分4次加入面糊中,用电动搅拌器不停搅拌。


7、美味的家常奶油便做好了

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