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冬笋怎么处理才能去除涩味麻味

冬笋的营养价值很高,富含丰富的维生素,可以拿来制作各种各样的美食,但很多小伙伴们往往做出来的冬笋要么有涩味要么有麻味,本文将介绍几个小妙招去除冬笋的涩味麻味,希望对您有帮助。 01、开水焯。 把新鲜冬笋去掉外衣,切成薄片。在锅里放入清水,烧开


冬笋的营养价值很高,富含丰富的维生素,可以拿来制作各种各样的美食,但很多小伙伴们往往做出来的冬笋要么有涩味要么有麻味,本文将介绍几个小妙招去除冬笋的涩味麻味,希望对您有帮助。

01、开水焯。
把新鲜冬笋去掉外衣,切成薄片。在锅里放入清水,烧开。将冬笋薄片放入锅中进行焯水5分钟,这样做可以去除掉冬笋的涩味。
冬笋怎么处理才能去除涩味麻味

02、清水浸泡
将焯过水的冬笋导入清水中,浸泡一天,冬笋的麻味就去掉了。不过要记得每2-3个小时要换一次水哦。
冬笋怎么处理才能去除涩味麻味

03、黄酒浸泡
将新鲜的冬笋切成薄片,然后放入一个干净的容器中,接着往容器中倒入没过冬笋的黄酒,放在一边浸泡五分钟。五分钟过后再用干净的清水冲洗干净,这样也可以去除掉涩味与麻味。

春笋比冬笋鲜嫩,但是冬笋营养价值更高,冬天进补非常好。

【冬笋怎么处理才能去除涩味麻味】作者:明光魅影
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