虾仁炒韭黄鸡蛋的家常做法


韭黄气味辛香,具有补肾温阳,益肝健胃之功效。用韭黄搭配虾仁鸡蛋同炒,味道鲜美,营养滋补,口味极佳,堪称美味。下面介绍虾仁炒韭黄鸡蛋的家常做法。

青虾6个,韭黄200克,鸡蛋3个。
葱,姜,盐,味精,五香粉,淀粉,料酒,油。

01、青虾剥去皮,用水清洗干净,控干水分,把虾仁切成段。放入少许料酒,盐,淀粉,拌和均匀,腌制15分钟。




02、韭黄收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。切好葱,姜,备用。



03、鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。



04、用锅先把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。



05、虾仁用锅炒出来,炒至虾仁颜色微红,盛出备用。



06、锅内放入油加热,油热后放入葱,姜,爆锅,随即放入韭黄翻炒,放入五香粉。



07、韭黄炒至断生,放入炒好的鸡蛋,放入盐,稍翻炒一下,随即放入炒好的虾仁翻炒。



08、虾仁稍翻炒即可,放入味精,关火出勺。



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